中秋節正確飲食原則

一年一度的中秋佳節即將到來，在這歡樂團圓的日子裡不能少的美食就是月餅、烤肉、柚子，腎友只要做好以下的飲食原則，照常可以享受月圓人團圓的佳節氣氛喔!

*不論是中式月餅、港式月餅，皆都是屬於高熱量、高糖分、高磷、高鉀、高鈉、高蛋白加工食品，一天切開食用1/4個就夠了,蛋黃酥則一天最多一顆。

*柚子雖然是健康的高纖食物但富含豐富的鉀離子，而鉀離子過高容易造成心律不整，會危及生命，因此建議腎友們淺嘗幾片就好不宜大量食用喔！

一次以「一份」的量為佳〜

*文旦/紅柚:約4-5瓣。

*大白柚:約1-2瓣。

*烤肉食材選新鮮低脂肉類、魚貝類或豆製品等天然食材，避免香腸、火腿、熱狗、培根、等人工無機磷添加劑之加工食品。

*蔬菜含有鉀離子，要烤的蔬菜事先川燙去除鉀離子                       

*烤肉醬可用檸檬汁、柳丁汁、水果醋、蒜末、白蘿蔔泥或開水來稀釋，減少鈉的攝取量，避免口渴喝水體重超標。

*記得確實隨餐服用鈣片（碳酸鈣或醋酸鈣)等降磷劑，以結合食物中的磷，減少腸胃道對磷的吸收。

                                                                                                      溪洲醫院洗腎室 製